マフィン

今日は午後からお客さまがいらっしゃるので、午前中マフィンを作りました。

プレーンマフィンにチョコとホワイトチョコでトッピング。ホワイトチョコは焼くとちょっと焦げてしまって見た目がイマイチになってしまいました。味は自分で言うのもなんですがgoodです！

のちほど、紅茶と一緒にいただきま～す。

チーズケーキ

今日はひな祭りだというのに、雪が降るなんて・・・。雪を見ているだけで寒くなります。

「雛祭り（ひなまつり）は女の子のすこやかな成長を祈る年間行事。」とWikipediaに書いてあります。

娘もいないし、私のこの歳でこれ以上すこやかな成長を祈ってもねぇ・・・と思いますが、年間行事だからお祝いしましたよ。もちろんお酒で。今日は黒糖焼酎で乾杯しました。

また、本当は和菓子なんでしょうが、私は桜餅とか道明寺とかを作ることができないので洋菓子を作りました。

ちょうど冷蔵庫にクリームチーズ、生クリーム、レモンがあったので、チーズケーキを焼きました。ケーキでもお祝い。お酒にケーキ、太りそう～。明日はヘルシーなものを食べれば良しとしましょっ！

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お酒とクッキー

今日は近所のKさんにアップルグラハムケーキ（以前紹介したケーキです）の作り方を教えてあげました。

そうしたら、お礼に台湾製の高価な紹興酒をいただきました。Kさんは台湾出身なんです。この紹興酒は初めて。

米を原料とするところは日本酒と同じですが、色は全く異なり紹興酒はカラメルソースのような色です。アルコールは16.5度で日本酒やワインと同じかちょっと強いくらい。でもストレートで飲むのは私にはちょっとキツイですが、お砂糖をいれなくてもロックで美味しく飲めそうです。

今日は左の写真でも分かるとおり色が薄くなっている分だけ呑みました。この紹興酒は何度も金賞を取っているようなので大事に大事に飲みたいと思います。

紹興酒といえばやっぱり中華料理ですよね！？ダンナから美味しい！中華料理を作ってとリクエストされていて困ってしまいます。

また夕方、夕食後のおやつのためにクッキーを焼きました。

クッキー生地の素に卵とバターを加え、こねこね。型抜きをし、チョコチップをのせて焼いただけ。

先程、ダンナと紅茶のお供にいただきました。ダンナも紹興酒を飲んだ後だったので「好吃！（ハオチー＝おいしい）」と言っていました。もう気分は中国人なんですかねぇ～？

アップルグラハムケーキ

毎日寒い日が続きますね。

近所の方から沢山リンゴをいただいたのでお菓子教室で習ったアップルグラハムケーキを焼きました。 

名前の通り、全粒粉を使用。全粒粉は食物繊維が豊富なので体によいですよね。このケーキ、シフォンケーキのような軽さではなく、どっしりと食べ応えのあるんです。小腹が空いた時につい食べたくなるスイーツの一つです。　もちろん以前のアップルケーキ同様、シナモンを加えて香りも楽しみました。

アップルケーキ

先週は実家のワンコ達が遊びに来ていたのでなにかと忙しかったです。

今日は午前中お日様が顔を出していたのに、午後から雨が降ってきました。ここ北関東も寒かったです。

なんか食べていないと気分的にも温かくならなくって･･･冷蔵庫を開けると卵と牛乳。ホットケーキを作ろうかと思った時、ふと目に入ったのがリンゴ。

っで、アップルケーキを作ることに決まったのでした！

ホットケーキの素を使ってフライパンで作るのでとても簡単です。

作り方は

無塩バター40gとお砂糖60gをフライパンで中火にかけキャラメル色になったら小さく切ったリンゴ大1個分を入れ炒めます。透明っぽくなったらシナモンパウダー適量を入れ、さらに炒めます。

そこに卵2個と牛乳150ccとホットケーキミックス200gを混ぜ合わせたものを流し込みます。あとは膨れるのを待つだけです。

簡単でしょ!?ウチはシナモン好きなので小さじ1杯に入れました。

リンゴを薄く切るのと大きめのフライパンを使うとすぐ出来るのがgood。薄く焼くので食べ過ぎ防止にもなりますし・・・。ちょこっと食べれば満足できます。シナモンの香りがまた食欲をそそるんですよね。

ダ食後のスイーツに出したらダンナが大変喜んでくれました。シナモンが入っているから紅茶と一緒に頂くとdeliciousですよ。是非お試しください。

ちなみにダンナはリンゴが大好きなのでパソコンはMacを使っています。

韓国鉄道の旅 その4 （ソウルのカフェ、時刻表）

鉄道博物館からソウルに戻り、夕食まで時間があったので、お茶したくなりました。

ガイドブックで探した「JILSIRU」というお店に行ってみました。

韓国のスイーツが食べられます。若者向けの洒落たお店です。ソウルの若者に大人気！？

外観はこんな感じで、雑貨がテラスに飾ってありました。（真横から写真を撮ってしまって失敗です・・・）

木を使ったアジアンチックなそのお店は、街歩きで疲れた私達を癒してくれました。

カフェだけどケーキやお餅系のお菓子はテイクアウト出来るので、それをお目当てにくるお客様もいらっしゃいました。

←これが私達がオーダーしたもの。

手前が冷やしあめのようなジンジャー味のカキ氷のようなもの。けっこうな量があり、食べ応えがありました。

奥のものはゆず茶（ホット）とゆべしみたいなカボチャのお餅。その他にくるみとりんごのお餅も頼みました。ゆず茶はとても甘くて、アイスで頼んだほうがよかったような気がしました。

これが韓国鉄道旅行にかかせない時刻表です。赤字に白の文字で「時刻表」とハングルで書いてあります。

釜山駅やソウル駅の売店でこの時刻表を探したけれど見つからず、結局、鉄道博物館の帰りに駅のホームの売店で買うことができました。

時刻表の中身はこのようにハングル、漢字、ローマ字で書いてあります。左の行（駅名）の一番下がソウルです。

ちなみに初日に乗った列車はKTX144で、ちゃんと時刻表にも載っていました。（右の写真の一番左の行で13:25釜山発16:22ソウル着の列車です。）*右写真をｸﾘｯｸしてみて！

駅名は漢字表記もあるので（ソウルは例外でハングルのみ）、日本の時刻表が読める人なら韓国の時刻表を読みこなすのはそれほど難しくはないとダンナは言います。その１で紹介したKR-PASSとこの時刻表があれば韓国鉄道旅行もバッチリでしょう！

分かりにくいハングルですが、大雑把に言うと日本で言う「へん」と「つくり」で母音と子音を表すので規則を覚えれば駅名を読むことができます。

カップケーキを朝食に・・・

週末の朝は主婦も手抜きをしたいです。（こんなことを言ったらダンナが怒るかもしれないけれど･･･主婦は自分で決めないと休みが取れないんですもの）

そんな時はコレ。ホットケーキの素で作るマグカップケーキ。ホットケーキを作るみたいに卵と牛乳を加えて混ぜ混ぜ。後は浅いマグカップに入れて電子レンジでチンすればいいんです。

結構膨らむので入れすぎに注意してください。牛乳を多めにすればレンジでも仕上がりが柔らかになりますよ。

生地を多く作ってしまったので残りはシリコンカップに入れ、家にあったチョコチップやドライフルーツをトッピングしてオーブンで焼いてみました。（電気オーブン予熱あり180度で30分だったかな？それぞれのお宅で様子を見ながら焼いてくださいね）

バター、砂糖を入れていないんでパン感覚の仕上がり。

パイナップルのドライフルーツを入れて焼いたらこれまた美味しい！

盛り付けるとこんな感じです。

焼き目をもっと入れると外はパリッ、中はもっちり。中に入れたチョコチップが融けて、いい感じです。

ちょっとお腹が空いた時やお友達への手土産にgood！ラッピングを工夫すれば結構豪華になるかも・・・それはあなた次第!?

シリコンカップはとっても便利。繰り返し使えるし、洗うのも超楽ちん。お気に入りキッチンツールのひとつです。

紙カップのように剥がす手間がなく、一口でパクッと食べられるところがいいとダンナに好評です。

キハチトライフルロール

2008年10月4日の日経PLUS１、何でもランキングにおすすめのロールケーキベスト10が載っていました。第２位がキハチトライフルロール。記事を見てあれっ、このロールケーキ！？　先日義母のお祝いで横浜　みなとみらいにあるKIHACHI　ITALIANを利用した際、デザートに選んだロールケーキだったのです。フルーツが沢山入っていて、とてもdeliciousでした！

第1位は堂島ロールケーキ。（ちなみに第3位は七尾鳥居醤油ロール）関東にも何店舗かありますがどのお店も行くと行列なので、せっかちな私は未だ堂島ロールケーキにありつけず。いつになったら食べることができるのやら？やっぱり根気よく並ばないとダメですかねぇ？

クロッカン

今日はお友達Tさんとウォーキングをする日だったのですが、家を出る直前に雨。なんてこったぁ。止みそうにないのでウォーキングは中止となりました。

こんな日だからお菓子でも作ろうっと・・・。簡単に出来るものと思って作ったのがコレ。クロッカン（「カリカリした」という意味）というお菓子。お菓子教室で習ったんです。

卵白ときび砂糖を使った軽～いお菓子。ボコボコしているのはアーモンド、ヘーゼルナッツを入れてあるからです。きび砂糖を使っているから香りもgood！3時のおやつに紅茶と一緒に頂きました。

ウォーキングせずにお菓子を食べたら太っちゃいますよねぇ！？

ダイエットは私には無理かもしれません。

チョコレート

義母からチョコレートが送られてきました。

ウチのダンナの地元である「横浜　かをり」のチョコレート。

メルヘンチックな箱を開けると・・・神奈川県の木、銀杏の葉を形どったチョコ。

これは秋バージョン。秋の黄葉をイメージしていて、まろやかなオレンヂ風味。

このほか春バージョンで青葉をイメージした爽やかミント味もあるようです。

秋の気配を感じさせられる贈り物でした。

お母さんありがとう！！