松見早枝子さんクッキングトークショーと料理本

今日は東武宇都宮百貨店にて、松見早枝子さんのクッキングトークショーがあったので参加してきました。

松見早枝子さんといえば、2003年度ミス・インターナショナル日本代表グランプリに選ばれた方で有名ですよね。最近ではTBS「ひるおび」『美・HAPPY　クッキング』に出ていらっしゃいました。

間近でお会いしましたが、さすがミス・インターナショナルグランプリ保持者です！お肌もキレイだし、スタイルはいいし、笑顔がステキでした。なんていったってオーラがあるんですよ。

クッキングトークショーでは、「サーモンと秋野菜の蒸し焼き鍋」、キャセロールを使った「ポークソテー・ほうれんそうとキヌアのカレー風味あん」のデモンストレーションをされました。キヌアはもちきびのような小さいつぶつぶで、これと白ワインビネガーを使ったカレー風味のあんかけソースの香りは、２列目の私のところまで漂ってきました。彩りが良く食欲をそそる2品でした。だ、だけど試食会の設定がなかったことが非常に残念でした・・・。

雑穀エキスパートの資格を持つ松見早枝子さんのトークは説得力がありました。雑穀がカラダをキレイにするという知識を教わった私は早速デパ地下へ。そして、食物繊維、ミネラルが豊富で、すい臓や胃の働きを良くするもちきびを買って帰りました。デトックス効果があるんですって。限界はあるでしょうが、キレイになったと思われる結果が出た暁にはブログでご報告したいと思います。

最後に、クッキングトークショー後のサイン会にももちろん参加。

ちゃっかり名前まで書いて頂きました。この2冊は家宝にしようと思います。

松見早枝子さん、ありがとうございました。

マフィン

今日は午後からお客さまがいらっしゃるので、午前中マフィンを作りました。

プレーンマフィンにチョコとホワイトチョコでトッピング。ホワイトチョコは焼くとちょっと焦げてしまって見た目がイマイチになってしまいました。味は自分で言うのもなんですがgoodです！

のちほど、紅茶と一緒にいただきま～す。

餃子消費量 日本一

 

やったぁー！宇都宮が餃子消費量　日本一になりダンナと手をとり合って喜びました。

餃子祭り以来、餃子を頑張って食べた甲斐があったわ～。昨年（2008年）の6月には餃子の消費量が浜松市に越されてヒヤリとしたけど・・・。

一世帯あたりの餃子年間購入額が、宇都宮4707円　、浜松3664円と千円以上の差をつけて勝ったのです。　浜松餃子学会の会長さんも「宇都宮の底力を見せつけられた」とおっしゃたそうです。（総務省統計局調べ、朝日新聞　2╱13付　栃木版）

11月に行なわれる餃子祭りに是非みなさんも食べにいらしてください。そうしたら、なぜ宇都宮の市民がこんなに餃子を食べるのかお分かりになることでしょう。

また、餃子像も宇都宮駅　西口で健在です。思い出の1枚をカメラに収めてみては！？

ホワイト餃子

先週末（２００９.２．８）にダンナが高校時代によく通っていた餃子屋さん「ホワイト餃子」柏店に行きました。高校生なのに立ち寄っていいの？と尋ねたら、なぜ？って顔をしていました。校則が厳しかった私の高校とは違うみたいです。

ホワイト餃子？焼かないの？と疑問をもちつつ・・・。

13:00過ぎ（お昼は13:30まで）に行きましたが、店内は大勢のお客様で賑わっていました。なかなか庶民的なお店です。

家族連れ、ビジネスマン、カップル、お一人でと様々でした。なぜが妊婦さんが多いのに驚きました。この餃子を食べると安産になるの？？

私達は、ビール、水餃子と餃子定食２人をオーダー。

水餃子はレモンとポン酢でいただくんです。

さっぱりとしたお味なので、幾つでも食べられちゃいます。

１人前8個で￥420．－というお値段。

これがうわさの「焼き餃子」。

1人前10個。2人前頼んだから、写真の通りドーンと出てきました。まるでパンケーキみたいでしょ!?

一つ一つが丸っこくて可愛らしい。

羽は無く、いざ食べようと思うとくっついて取れないのが、せっかちの私にはちょっと・・・でも美味しい。

皮はしっかりと厚くてパリパリしてます。中身は写真のように具がたっぷり詰まってます。

定食には餃子（1人前　10個）の他に、どんぶりで出てくるご飯、たっぷりのスープ、お新香がついて￥750でした。

よく食べる方にはオススメです。

ダンナは27年ぶりに食べたそうで、懐かしそうに、高校時代を語ってました。

ホワイト餃子は全国展開しているみたいなので皆さんも一度試してはいかがですか？

水餃子と焼き餃子でお腹いっぱいになった私達は、この後柏の街をぶらぶらしてエネルギーを消費したのでした。

ブラジル料理 シュラスコ

先日（2009.2.4）大宮鉄道博物館の帰りに行ったお店を紹介します。

ランチはパンチのあるものを食べたいねということで、ダンナが探してくれたのがこのブラジル料理のプリマベーラクラシック。牛の看板が目印です。

鉄道博物館から徒歩で７．８分のところにあります。

店内は落ち着いた感じです。

バーカウンターのような高いイスもあるので、軽く飲みたい人でも利用できるかも。

お店に入ると、まず、私達はポルトガル語で軽くボン、ディーアと挨拶。お店の人に日系人に思われてしまいました。

そして迷わずランチシュラスコをオーダー。

サラダとデザートブッフェ、スープ、1ソフトドリンク、そして5種類のお肉の食べ放題で￥1680.-と安いです。もちろん私達はランチでもランチセットとは別に、アルコールをオーダー。写真はピナコラーダ（右）、シャンディーガフ（左）。結構な量で飲み応えあり。

L.O.14:30だったのに14:00に行ったので急いで、手分けしてお皿に盛り付けしました。

手前の肉ぶっかけご飯は、フェイジョアーダと言って、ブラジルでは非常にポピュラーな料理です。もちろん食べ放題ですが、これでお腹を膨らませると、お楽しみのシュラスコが入らなくなりますよ。

このカードは重要！表裏で色が違います。緑のカードにしておくと「スタート」の合図。パサドールのかた（お肉を提供するスタッフ）がテーブルに来てくれます。 

赤のカードにしておくと、「ストップ」の合図。休憩したい時、満腹の時に使います。

このカードを上手に利用しておいしく頂くといいと思います。緑にしたままだと永遠にお肉が出続けますよ。

お肉はこのようにしてパサドールさんと2人がかりの作業もあります。写真の左の手はダンナです。

お肉はとってもジューシーでした。ガーリックステーキ、ソーセージ、ハツ、手羽先と色々楽しめます。ハツが結構食べやすくておいしかった。もちろんステーキも。

ランチでもディナーのような食べ応えのあるお店、鉄道博物館と合わせてオススメします。

ディナーは3500円～で、お肉が１０種類に増えるんですって。

私たちは、ブラジルに行ったことはないけど、ブラジル料理は大好き。以前よく行っていたお店が閉店してしまったので、今日は久しぶりにシュラスコを堪能しました。

お酒とクッキー

今日は近所のKさんにアップルグラハムケーキ（以前紹介したケーキです）の作り方を教えてあげました。

そうしたら、お礼に台湾製の高価な紹興酒をいただきました。Kさんは台湾出身なんです。この紹興酒は初めて。

米を原料とするところは日本酒と同じですが、色は全く異なり紹興酒はカラメルソースのような色です。アルコールは16.5度で日本酒やワインと同じかちょっと強いくらい。でもストレートで飲むのは私にはちょっとキツイですが、お砂糖をいれなくてもロックで美味しく飲めそうです。

今日は左の写真でも分かるとおり色が薄くなっている分だけ呑みました。この紹興酒は何度も金賞を取っているようなので大事に大事に飲みたいと思います。

紹興酒といえばやっぱり中華料理ですよね！？ダンナから美味しい！中華料理を作ってとリクエストされていて困ってしまいます。

また夕方、夕食後のおやつのためにクッキーを焼きました。

クッキー生地の素に卵とバターを加え、こねこね。型抜きをし、チョコチップをのせて焼いただけ。

先程、ダンナと紅茶のお供にいただきました。ダンナも紹興酒を飲んだ後だったので「好吃！（ハオチー＝おいしい）」と言っていました。もう気分は中国人なんですかねぇ～？

グラハム粉入りの手作りパン

今日は仲良しのTさんから手作りパンを教わりました。材料もおんぶに抱っことTさんに頼りっきり。私は場所提供・・・。

このパン、コロコロしていてかわいいですよね！？

１つのボウルに粉類とドライイースト、砂糖、塩、ぬるま湯を入れ、始めはしゃもじでこねこね。その後バターを入れ発酵、ベンチタイム、成形などしてオーブンで焼けば出来ちゃいます。

今回はブラックペッパー入りチーズを入れて作りました。

焼き上がりは右のように、チーズがいい具合に融けて実においしい。

ランチはこんな感じでした。急いでテーブルに並べてカメラで撮ったため、位置がバラバラあしからず。

右のキッシュ風（パイの部分がないのでとってもヘルシーなんです)はTさんのお土産。

Tさんはお料理上手なので色々彼女から教えてもらっているんです。

作り方を教わって、私もTRYしてみよーっと。

宇都宮餃子祭り2008 その１

１１月１日～3日までダンナが3連休。1･2日と宇都宮の餃子祭りにダンナと行ってきました。（今回は鉄子の話ではないんです・・・）

宇都宮がなぜ餃子で有名？というと宇都宮から中国東北部へ進駐した陸軍が持ち帰ったのが始まりらしいんです。

今では毎年１１月に餃子祭りが開催されるほどになりました。

４１の協賛餃子店が参加しています。この日だけは街の特設会場に行けばいろいろなお店の焼き餃子、水餃子が1皿100円食べられます。

この日は大変お天気がよく、お祭り日和でした。どの会場も混んでいましたが、特に二荒山神社境内での市民広場会場は長蛇の列で大賑わいでした。　どのお店も、30～40分待ちの行列で、１皿ゲットするのも大変でした。　→

これは全国でも知られている「宇都宮みんみん」の餃子。写真は2人前。宇都宮では2人前の注文は「ダブルで」といいます。

もう一つ紹介したいのが「レモン牛乳」。ご存知ですか？私も宇都宮に来るまで知らなかったんですが・・・。栃木県民なら誰もがしっていることでしょう。

サクマのイチゴみるくのレモン版みたいなお味。

ほらっ、ちびっ子もおねだりしたのか買ってもらっているでしょ！？

チラシには宇都宮しかないと書いてあってけれど。確かに南関東では見かけません。

そうそう、大事な餃子像を紹介していませんでしたね。

コレが先日移動時に壊れた噂の餃子像です。無事に修復され、今は宇都宮西口の分かりにくい所にあります。高さ1.6m、重さ1.7トンで女神が餃子の皮に包みこまれている様子がモチーフ。

修復されたといっても割れ目はくっきり。訪れた人は「ココだわ」と皆確認してました。私的には以前の場所（宇都宮東口）のほうが好きでした。待ち合わせ場所として利用できたし記念写真を撮るにも明るくてよかったですし。まぁー仕方ないです。

総務省統計局によると、2人以上一世帯あたりの餃子消費量金額ベースで浜松市と宇都宮市は1位2位を争っています。

2008年6月までの累計データでは、浜松市1716円、宇都宮市1706円と10円差で上半期の餃子日本一は浜松市に。餃子日本一を誇りにしてきた宇都宮市民にとっては残念な事態です。今年も残り２ヶ月、宇都宮市民の私も餃子を食べまくり日本一奪回を目指します！

ランチをしにちょっと日光まで・・・

今日はお友達Tさんがランチをしに誘ってくれて日光まで出かけました。

お天気も昨日とうって変わって陽がサンサンでドライブ日和でもありました。

「リンデン」というTさんお勧めのお店。可愛いアンティーク雑貨、フランス雑貨などもありました。

入口には可愛いうさちゃんがお出迎えしてくれました。

私が頼んだのはこの野菜カレーランチ。お野菜たっぷりいただけるランチでした。

ココナッツミルクを使ったまろやかなカレー。サツマイモ？ジャガイモ？のポテト風サラダも美味しかった。

そしてくるみのケーキも追加。くるみとキャラメルヌガーの濃厚なお味。また食べたくなるケーキ。

ペロリとたいらげ満足のランチでした。

ここで有名なのが人形作家　わたなべたけこさんのコロボックリの人形。どんぐりと松ぼっくりで作られているんです。

朝日新聞のとちぎ版に掲載されています。

 

店内のあちらこちらに飾られています。そして、ひとつ、ひとつのコロボックリに表情があるんですよ。

見ているだけでほっと気持ちを和ませてくれます。

お店「リンデン」ですが、日光といってもいろは坂にあるわけでなく、旧今市市にあります。日光杉並街道R121、板橋交差点からちょっと入ったところにあります。

お近くに行かれた際は是非立ち寄って、お茶をしながらリフレッシュしてみては？

カップケーキを朝食に・・・

週末の朝は主婦も手抜きをしたいです。（こんなことを言ったらダンナが怒るかもしれないけれど･･･主婦は自分で決めないと休みが取れないんですもの）

そんな時はコレ。ホットケーキの素で作るマグカップケーキ。ホットケーキを作るみたいに卵と牛乳を加えて混ぜ混ぜ。後は浅いマグカップに入れて電子レンジでチンすればいいんです。

結構膨らむので入れすぎに注意してください。牛乳を多めにすればレンジでも仕上がりが柔らかになりますよ。

生地を多く作ってしまったので残りはシリコンカップに入れ、家にあったチョコチップやドライフルーツをトッピングしてオーブンで焼いてみました。（電気オーブン予熱あり180度で30分だったかな？それぞれのお宅で様子を見ながら焼いてくださいね）

バター、砂糖を入れていないんでパン感覚の仕上がり。

パイナップルのドライフルーツを入れて焼いたらこれまた美味しい！

盛り付けるとこんな感じです。

焼き目をもっと入れると外はパリッ、中はもっちり。中に入れたチョコチップが融けて、いい感じです。

ちょっとお腹が空いた時やお友達への手土産にgood！ラッピングを工夫すれば結構豪華になるかも・・・それはあなた次第!?

シリコンカップはとっても便利。繰り返し使えるし、洗うのも超楽ちん。お気に入りキッチンツールのひとつです。

紙カップのように剥がす手間がなく、一口でパクッと食べられるところがいいとダンナに好評です。

エスニック料理 クスクス

ウチの食卓によく出すのはなんちゃって料理。というのはお料理本をみてもいい加減な私は記載されていると通りに料理出来ず、私流にかえてしまうからなんです。名づけて「～風」という料理になるわけです。

先週末もなんちゃって料理でした。ダンナがクスクスが食べたいというので夕食はクスクスにしました。っといってもクスクスにシチューをかけただけ。クスクスとは硬質小麦であるデュラム小麦を粉にして水分を含ませ、それを粒状にして乾燥させたものです。北アフリカで主食になっているらしいです。私のお初はフランス、ヴェルノン駅前のレストランで。（このときは画家モネ邸宅があるジヴェルニーへ行った帰り、電車待ち時間に入ったレストランでした）。

一口食べてへぇー、こんな食べ物があるなんて。

クスクスは輸入品を扱っているお店で手軽に買うことができます。私がよく買うのはインスタント式のもの。お湯の中に入れ1分30秒でハイ、出来上がり！これって調理方法も簡単だし、5袋入って、￥350くらいとお財布にエコなんですよね。

シチューをかけるとクスクスが膨れるので2人で1袋でも十分。一食￥70（2人分）。オススメです。皆さんもどうぞお試しあれ！

栗と徒然草

栗を食べ続けて3日目。つい徒然草　第四十段　因幡国の話を思い出します。

（私の解釈で説明すると）因幡国に住んでいた娘。

その娘は美人だったため大勢の男性にいいよられていた。しかし栗ばかり食べていてお米などの穀物を食べなかったので、娘の親が「このような異様な娘は人前に出せない」と結婚を許さなかったお話。

私も栗は大好物で天津甘栗をみるとつい買ってしまうほど。

私は栗もお米などの穀物もよく食べます。

私の場合は「早く結婚してくれ！」と親から頼まれたほど。

でも30代後半まで結婚できなかった私。

それって美人でないから言い寄ってくれる男性がいなかったから？？？

私と結婚してくれたウチのダンナに感謝！感謝！ですよね。

ふぅ～、結婚できてよかった。

栗ごはん

 

実家から栗が送られてきたので夜は栗ごはんにしました。

栗の皮むきが大変でした。

見た目はイマイチですが、お味はほっくほくで美味しかったぁ～。

親に感謝です。ありがとう！